تبلیغات
درگه (فرهنگ، رسوم، ادبیات محلی، اماکن تاریخی و مذهبی شهرستان تنگستان) - دمپخت میگو
پنجشنبه 28 مرداد 1395
دمپخت میگو ©

   نوشته شده توسط: وبلاگ درگه    نوع مطلب :غذاهای محلی ،


خب مواد لازم:

میگو 250 گرم

سبزی گشنیز و شنبلیه دو پیمانه

پیاز بزرگ یک عدد

سیر یک بوته

برنج دو پیمانه

مامانم یک قاشق رب گوجه هم بهش اضافه میکنه

ادویه نمک فلفل

روش تهیه:

1. برنج را خیس میکنیم. میگو را کمر میگیریم.

2. پیاز را خلال خلال میکنیم با مقداری روغن میگذاریم طلایی رنگ بشه.

3. در این زمان سیر ها را له میکنیم. برای کسانی که مشکل با پوست کندن سیر دارن بگم بهترین و آسونترین راه اینه که تخته بگذارید زیر دستتون ساتور رو بردارید و ته هر دونه سیر را ببرید و با یه ظربه محکم سیر را له کنید اینطوری هم سیر له میشه و هم به راحتی پوستش کنده میشه. اینم برای اونایی که مشکل با سیر دارن.

4. سیرهای له شده را به پیاز های طلایی رنگ شده اضافه کنید و بعد از یه تفت کوچیک ادویه ها را اضافه کنید.

5. سبزی خورد شده را اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و بگذارید سبزی سرخ بشه.

6. وقتی سبزی ها آبشون کشیده شد میگوهای شسته شده را اضاف

ه کنید. در این جا شعله اجاق زیاد باشه تا میگوها آب نندازن. و هم بزنید که سبزی ها نسوزن.

7. هنگامی که میگوها خودشون رو گرفتن و تغییر رنگ دادن رب گوجه را اضافه کرده.

8. به اندازه دو پیمانه آب به مواد اضافه میکنیم و درب ظرف را میگذاریم تا آب به جوش بیاد. اندازه آب رو هر طور خودتون دمپخت درست میکنید بریزید اگه شفته شد به من ربطی نداره ها گفته باشم :))

9. وقتی آب به جوش آمد برنج را به مواد اضافه میکنیم و هی هم

میزنیم تا آبش کشیده بشه و برنج دون بکشه. مثل شله زرد هم نزنید کلا داغونش کنیدااا

10. وقتی آب برنج کشیده شد با ته ملاقه توی برنج چندتا سوراخ ایجاد میکنیم و درب ظرف را میگذاریم تا برنج دم بیاد.



  

منبع: وبلاگ قاتق


برچسب ها: غذای محلی ، دستورالعمل تهیه غذای محلی بوشهر ،

اشتراک و ارسال مطلب به:

خرید امن شارژ ایرانسل، همراه اول، تالیا، رایتل